一家赚钱的咖啡馆是怎样的？除了咖啡的出品跟服务，还可以从哪方面增加业绩来源？
如果你正在筹备开店，那么以下建议可作为参考！
?一.咖啡馆形象设计原则
?一个好的店面设计，不仅要求画面美观，更重要的是给消费者留下美好印象，起到吸引顾客，扩大销售的目的跟提高营业额。因此，确定店面风格的前提是掌握时尚潮流，也就是要清楚消费者喜欢什么类型。
总体来说，咖啡馆的风格定位需要把握以下原则：
风格定位店面的设计要从风格上反应出咖啡馆的经营特色；
主题风格要符合主要消费者的“口味”；
店面的装潢要充分考虑与原建筑风格及周围店面是否协调；
装饰简洁，注重感官舒适度，宁可不足，不可过分；
色彩统一，切忌采用大面积的、生硬的强烈对比。
二.咖啡馆气氛的营造
大家都知道，顾客是来咖啡馆消费的，大多是因为店内的环境。因此，我们在环境的营造上需要格外有吸引力，而其中，休闲氛围特别重要。如何巧妙地运用空间美学，营造出理想的消费环境，从而提高顾客在饮用时的情感体验，需要在气氛营造上充分把握。大致有以下几个重点。
氛围营造
应先了解目标顾客的消费习惯；
依据他们喝咖啡的经验，了解他们对环境体验的期望；
以所构想的环境氛围与竞争对手作一比较，分析彼此的优劣点；
了解哪种气氛更能加强顾客对咖啡馆的好感度、信赖度。
把握以上几点之后，可通过产品售价、服务态度、物品的陈列效果、灯光等方面来呈现整个营业空间的环境氛围。
三.咖啡馆灯光效果
灯光的用途是吸引顾客的注意力，引导顾客进入，让顾客在舒适的环境中品尝体验；其次，不同的光线还可以营造出不同的氛围效果。一般来说，咖啡馆的整体亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，塑造成优雅的休闲环境，让顾客循灯光进入温馨的咖啡馆；当然如果光线过于暗淡，则会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉。
通常，霓虹灯是所有店面用光效果的代表，咖啡馆内当然不仅限于霓虹灯。以下几点可供借鉴：
灯光效果
咖啡制品，本来就以褐色为主，深色的、颜色较暗的咖啡，都会吸收较多的光，所以若使用较柔和的日光灯照射，整个咖啡馆的气氛就会舒适起来；
一般室内装饰设计，彩色色调好用明朗的颜色，照明效果较佳；
有时为了实际效果的需要，突出浅颜色与背景的对比，可以另打投光灯在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌显眼突出、富有立体感。
可以参考复古的、现代的、园林的或者是室内庭院的。
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