【国际西点烘焙课程详细介绍】

　　天：基础理论

　　1.1设备器皿介绍

　　1.2糕点基础

　　第二天：黑森林蛋糕+海绵蛋糕

　　2.1蛋糕制作手法

　　2.2法式海绵蛋糕制作

　　2.3黑森林制作

　　第三天：瑞士卷系列+戚风蛋糕

　　3.1瑞士卷制作

　　3.2瑞士卷裱花

　　3.3戚风蛋糕制作

　　第四天：泡芙系列+马芬蛋糕

　　4.1泡芙配方及制作原理介绍

　　4.2泡芙制作

　　4.3马芬蛋糕制作

　　第五天：派系列制作

　　5.1派的制作介绍

　　5.2苹果派+派面团制作

　　第六天：饼干系列制作

　　6.1曲奇制作原理介绍

　　6.2曲奇制作

　　6.3蔓越莓饼制作

　　第七天：手指饼+提拉米苏

　　7.1手指饼制作

　　7.2提拉米苏的由来、制作原理介绍

　　7.3提拉米苏制作

　　第八天：慕斯系列

　　8.1慕斯蛋糕的由来、制作原理介绍

　　8.2慕斯蛋糕制作

　　第九天：日本轻芝士

　　9.1日本轻芝士介绍

　　9.2轻芝士蛋糕制作

　　第十天：纽约重芝士

　　10.1纽约重芝士介绍

　　10.2重芝士蛋糕制作

　　第十：小西点系列制作

　　11.1舒夫蕾制作

　　11.2吐司布丁糕制作

　　11.3华夫饼制作

　　第十二天：布朗尼+法式焦糖

　　12.1布朗尼制作

　　12.2法式焦糖制作

　　第十三天：意式马卡龙制作+配方

　　13.1意式马卡龙的制作原理+配方

　　13.2制作

　　第十四天：法式马卡龙制作+配方

　　14.1意式马卡龙的制作原理+配方

　　14.2制作

　　第十五天：复习及考试